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北京新发地市场:本周猪肉价格走势分析
发布时间:2014-05-15 14:15作者:panqiaolian来源:

  本周,白条猪价格快速、大幅上涨。

  2014年5月9日,新发地市场白条猪的批发平均价是8.88元/斤,比5月2日的6.65元/斤上涨33.53%;比2014年4月9日的6.48元/斤上涨37.04%;比2013年5月9日的7.20元/斤上涨23.33%。周环比、月环比、年同比均大幅上涨,一周的时间扭亏为盈。

  本周(2014年5月3日至5月9日)新发地市场白条猪的价格大幅上涨。

  本周白条猪的最高价是8.88元/斤(5月9日),比上周的6.83元/斤上涨2.05元/斤,涨幅为30.01%;最低价6.75元/斤(5月3日),比上周的6.50元/斤上涨0.25元/斤,涨幅3.85%。最高价比最低价高出2.13元/斤,高出31.56%,波动的幅度比上周的5.08%明显放大。放大的原因是本周白条猪的最高价、最低价均比上周大幅上涨,最高价上涨的幅度更大一些,最高价与最低价之间的差距拉大。

  本周的出现的最高价是今年以来的最高价,说明本周肉价在前期缓慢回升的基础上突然发力,大幅上涨。大幅上涨的原因主要有三个:

  一、本周肉价大幅上涨的动力来源于养殖场的亏损。在养殖场亏损的状态下,养殖场对低价格进行了顽强的抵制,主要的表现在收购价格过低时养殖场就拒绝出售,压栏惜售造成毛猪供应的紧张。由于市场消费还比较旺盛,屠宰场被迫提高毛猪的收购价格。

  二、此外,由于冬季发生在仔猪群体上的冬季流行性腹泻,也使得近期适重毛猪的出栏量有所下降,供应略显偏紧,这就为养殖场对低价格进行抵制创造了条件。

  三、另外,由于肉价长时间低迷,能繁母猪的存栏量得到适度的压缩,过剩的产能也的确被适度压缩,后期供应过剩的局面得到明显的缓解,为肉价提前回暖提供了可能。

  肉价提前回暖是好事。本周之内,肉价在几天的时间上涨幅度超过三成,步伐之快、涨幅之大出乎许多人的意料,连一些养殖场场主也在质疑:才几天的功夫,难道就真的没猪了么?非也。近期毛猪的存栏量是前期过剩产能的延续,毛猪的存栏量是充足的,是养殖场的压栏惜售造成一时间市场的短缺。

  肉价提前回暖是好事。好就好在毛猪的价格快速回到养殖业的盈亏平衡点附近,养殖业摆脱了亏损的境地。

  如果肉价继续长时间低迷,毛猪的产能会进一步下降,为后期肉价的暴涨埋下隐患。我们都不希望肉价暴涨暴跌,肉价提前回暖,会缓解后期暴涨的压力。

  两周之前,我们在《每周动态》上提到“已经不再需要反复强调压缩产能的问题了”,说明产能已经得到适度的压缩。在产能得到适度压缩以后,肉价有了适度回调的可能。在《四月份猪肉价格走势分析》上,我们也提到:“有的经济学家在分析价格波动时的动力时,看到有两股力量在影响价格的波动。一股力量是确实有了价格波动的条件,造成价格的波动。比如供应量减少;比如需求转旺;比如成本下降等等,都会影响到价格的波动。另一股力量就是对这种条件的错误理解。错误的理解往往会放大波动的幅度”。目前这股快速上涨的动力,就是多种因素叠加的效果。其中惜售的因素是主要的,惜售是因为亏损。养殖场希望尽快摆脱亏损是无可厚非的。

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  目前毛猪的存栏量仍然是充足的,这是前期产能过剩的表现,消化这些过剩的毛猪还需要一定的时间。如果惜售现象进一步加剧,毛猪的单重就会增加,在毛猪存量没有变化的情况下,单重增加就意味着提供的肉源总量的增加,前期已经得到压缩的产能在单重上得到补偿,压缩产能的能力的努力会付之东流。

  因此,现在对养殖场的希望仍然是顺时出栏,适度延长一些留栏时间是可以的,不要过长。只要是摆脱了亏损,就可以及时出栏。

  本周,白条猪的日均上市量为2111.86头,是今年3月份以来日均上市量最少的1周。比上周(4月26日-5月2日)的2339.86头下降9.74%;比前2周(4月19-25日)的2463头下降14.26%;比前3周(4月12-18日)的2412.29头减少12.45%;比前4周(4月5日-11日)的2373.71头减少11.01%。

  去年同期日均上市量为2016.71头,今年同增加4.72%,增幅比上周的8.31%明显收窄。

  前面已经提到肉价飙涨的三个原因,这是摆在明面上的原因,其中还有两个隐含的原因:

  一、本周肉价飙涨,风起于南方地区。南方地区规模养殖场比较大、比较多,规模养殖场对肉价的操控能力大于中小养殖场,规模养殖场如果减少出栏量,对肉价的影响不能低估。

  二、在肉价上涨的过程中,屠宰场也存在着存肉的现象。屠宰后的白条猪推迟一天上市,可以获得更大的收益。本周上市量明显下降,既有养殖场惜售的原因,也有屠宰场惜售的原因。

  至于5月7日启动的第二轮收储,对肉价的影响现在还没有表现出来。不过,对于第二轮收储启动的时机,以后恐怕会养殖业津津乐道。

  本周新发地市场白条猪销售出现两个比较明显的变化:

  一个是在日均上市量下降的情况下,运到市场的白条猪仍然有卖不出去的,被迫返厂。价格上涨对需求的抑制作用已经有所表现;

  二是白条猪的单重普遍增加。此前,白条猪的理想单重一般保持在70-75kg/头,本周末的单重普遍在80kg/头以上,还有较大部分的单重达到100kg/天以上,肥猪偏多。压栏现象普遍。

  在股票市场上有一种现象,就是机构、大户、操盘手在卖出股票之前,常常会提高股票的价格。在股票提高的过程中,散户、小户会持仓、惜售,这样,在小户增持、建仓的时候,大户的股票脱手。近期生猪的销售也存在类似的现象,小户惜售的时候,是大户脱手的机会。所以有必要提醒中小养殖场,适度压栏是可以的,过度惜售是要不得的,顺时出栏仍然是首选。

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